铁木钻板的保养方法如下：
使用与存放
在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分再进行存放。
如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。
清洁
使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖。
定期用硬板刷和清水刷洗砧板，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。
防止开裂
新买的铁木砧板应进行防裂开处理，首先准备一个比较大的盆，加入适量的食盐放入水中稀释，然后将砧板放在水中浸泡两天，两天后将砧板取出来进行风干，直至表面没有任何水分。最后在风干后的砧板表面均匀涂抹上食用油，准备塑料袋将涂满油的砧板包好，放在干燥的地方保存一天后就可以使用了。
如果砧板出现干裂，可以及时用清水浸泡几个小时，这样就可以愈合，不会造成太过严重的影响。
使用注意事项
切过素菜后直接洗净，用开水烫一下擦干放置。切过荤菜后则要加洗洁精清洗，然后再用开水烫。
生熟分开使用不同的砧板，以防止交叉污染。
通过以上方法，可以有效保养铁木钻板，延长其使用寿命并保持其良好的使用状态。