养殖大量河虾需要以下步骤和注意事项：
选择合适的池塘
选择面积3~5亩，水深1.5~2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。
池塘底部应挖有十字形的收虾沟，宽70~80厘米，深30~40厘米，便于秋后收虾。
池塘处理与施肥
虾塘应建在远离工厂、水源丰富的地方，深度为两米、宽为三亩，底部基质可以使用沙质、淤泥少的土壤。
虾苗放养前1周，用60~80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
虾苗放养
一般5月下旬水温稳定在18~20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。
一般亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10~20厘米花白鲢鱼种80~150尾。
投饵
虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。
7~9月可适当增加投饵量，投饵次数为每天2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
调水防病
虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10~15厘米。高温季节每2~3天换水20~30厘米。
每半月左右，亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。
15~20天时，应拌制1‰~3‰大蒜药饵，连投3~5天。
捕捉
一般养殖80~100天，虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕，离水36小时干法活运，成活率可达90%。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖大量河虾，并获得较高的收益。建议在选择养殖地点和池塘条件时，要充分考虑水源、环境等因素，确保养殖过程顺利。同时，定期更换水和消毒，以及合理投饵，是保持河虾健康生长的关键。