真空干燥具有多种优势，使其在多个领域得到广泛应用。以下是真空干燥的主要优点：
适用于热敏性物质
真空环境大大降低了需要驱逐的液体的沸点，因此可以轻松应用于热敏性物质，避免高温对其造成损害。
有效缩短干燥时间
对于不容易干燥的样品，如粉末或其他颗粒状样品，使用真空干燥法可以有效缩短干燥时间。
干燥效果彻底
各种构造复杂的机械部件或其他多孔样品经过清洗后使用真空干燥法，可以完全干燥且不留任何残留物质。
安全性高
在真空或惰性条件下，可以完全消除氧化物遇热爆炸的可能，使用更安全。
防止氧化和变质
真空干燥过程中，由于处于负压状态且隔绝空气，部分在干燥过程中容易氧化等化学变化的物料能更好地保持其原有特性。
低温干燥
水在汽化过程中其温度与蒸汽压成正比，真空干燥时物料中的水分可以在低温下汽化，实现低温干燥，这对某些药品、食品和农副产品中热敏性物料的干燥特别有利。
提高干燥效率
真空干燥过程中，物料表面的水分蒸发速度较快，干燥效率较高。同时，由于水的沸点降低，可以在较低的温度下进行干燥，从而降低了能耗。
保护设备安全
先抽真空再加热的操作流程，可以避免加热过程中因气体膨胀而产生的巨大压力，保护真空干燥箱的完整性，并延长设备的使用寿命。
适用于特殊物料
真空干燥设备可以用于处理易燃易爆、有毒有害的物料，同时也可以去除物料中的有害气体和杂质，提高产品的安全性。
综上所述，真空干燥在多个方面具有显著优势，适用于各种需要高效、安全、低温干燥的场合。