红枫在冬季的养殖方法如下：
保持适当的温度
红枫耐寒，但温度过低会导致生长停滞甚至冻害。在冬季温度下降后，应及时将红枫移到室内养护，利用取暖设备保持一定的温度，避免冻伤。
多见阳光
红枫喜欢散光照射，冬季阳光强度小，可以移到向阳的地方，多见阳光，这有助于提升植株本身的温度，促进生长。
减少浇水
红枫生长时期需要及时浇水保持湿润，但冬季需水量减少。应根据盆土干湿情况适量浇水，待土壤发干后再浇，避免过度浇水导致根部腐烂。
控制施肥
在冬季之前施入一些有机肥，之后可以暂停施肥，或者施入低浓度的缓释肥。冬季对水肥的需求很小，因此应减少浇水，保持土壤的干爽。
覆盖保温材料
在土壤表面覆盖一层地膜或稻草，起到保温保湿的作用。每隔2个月翻一次土壤，降低粘性和盐碱性，避免土壤结板。还可以在树干周围覆盖厚厚的有机物如稻草或木屑作为保温层，有助于保持土壤温度并减少水分蒸发。
修剪枝叶
冬季应对红枫进行修剪，将枯萎、病虫害、分叉、发黄的枝叶全部剪掉，避免不必要的养发消耗，同时可以将生长健康、粗壮的侧枝作为新的主干进行培养，有利于植株的生长。
特殊情况下的特别照顾
在遭遇极端寒冷天气时，可以使用特制的植物防寒罩将整个植株包裹起来，提供更加全面的防护。也可以考虑将盆栽红枫移至相对温暖的环境中，比如温室或者室内阳台。
通过以上措施，可以有效帮助红枫度过冬季，保证其健康生长。