乌桐花通常指的是 泡桐花，这是玄参科植物泡桐或毛泡桐开放的花朵，具有辛、苦味，性微寒，归中医学肺经。泡桐花有多种功效和作用，包括疏风清热、燥湿止痢、止咳平喘以及清肝明目。在临床上，泡桐花可用于辅助治疗多种呼吸道感染等疾病，例如感冒、腮腺炎、扁桃体炎等上呼吸道感染，同时也可以辅助治疗支气管肺炎、支气管哮喘、急性结膜炎、软组织感染、痢疾、手足癣和水火烫伤。
此外，泡桐花也具有一定的食用价值。它可以通过多种方式进行烹饪和食用，例如洗净后直接凉拌、裹上面糊进行油炸、制作糕点、茶饮等。然而，在食用泡桐花时也需要注意一些事项，以确保安全。