重庆鹿茸的养殖主要包括以下几个步骤：
选场建场
选择气候、地形地貌、植物等自然条件及社会条件综合适宜的场地。
北方地区应选择避风向阳、排水良好的地方建场，山区可以选择三面环山、南面临水或西北靠路的位置。
养殖方式
放牧饲养：结合野外放牧与圈养，放牧可以巩固驯化成果，利用天然饲料，降低成本，增强体质，促进生长发育。放牧需根据鹿的年龄、性别分群，每群约150头，春季和早春放阳坡，晚春放阴坡，每天5~6小时，夏季选择背风向阳山坡或林间放牧，每天4~5小时。
圈养：在圈舍内进行饲养和管理，需有充足的饲料，成本较高。
半圈养：在饲料丰富的大面积场地内，利用天然屏障或人工建造大范围圈栏，进行大群养殖。场内有简易鹿舍和必要的饲养管理设备，此方式省工，饲养成本较低。
增茸方法
控光增茸法：建造简易塑料大棚，增加光照时间，使鹿提前脱角生茸，提高鹿茸产量。
药物增茸法：使用腐殖酸钠添加剂，促进新陈代谢和吸收营养，提高鹿茸产量。
鹿舍高燥向阳法：鹿舍选择地势高、背风向阳、水源方便的地方，确保鹿茸生长环境良好。
饲养管理
合理饲喂：确保饲料营养均衡，定时定量喂食，注意饲料的种类和比例。
环境条件：保持适宜的温度、湿度和光照，避免环境变化对鹿茸生长的影响。
适时收茸：根据鹿茸的生长情况，掌握适宜的收茸时机，提高鹿茸产量和质量。
科学选种
选择优良品种，如梅花鹿、马鹿等，根据地区和气候条件选择适应性强的品种。
定期巡视和管理
定期观察鹿茸的生长状态和疾病情况，及时发现问题并进行处理。
保持养殖环境的清洁卫生，定期进行清理和消毒。
通过以上步骤，可以有效提高重庆鹿茸的养殖效果和产量。