开启别克君越的暖风，您可以按照以下步骤操作：
1. 确保发动机水温达到正常温度，通常需要等待发动机水温表指针到达中间位置左右。
2. 进入车辆驾驶室，找到空调控制面板。
3. 按下空调控制面板上的“AC”键，打开空调系统。
4. 按动空调风速调节键，选择合适的风速。
5. 将空调旋钮旋至红色范围内，以开启暖风模式。
6. 如需调整温度，可顺时针旋转旋钮设定所需温度。
7. 若希望空调系统自动调节车内温度，可以按下“AUTO”按钮，空调系统将进入自动模式。
8. 根据需要，您还可以选择不同的吹风模式，如吹脸、吹脚或吹前挡风玻璃，以及内外循环模式。
请根据您的个人喜好和需求进行相应的调整。