人工养殖大雁的方法如下：
养殖场地
养殖场应远离居民区、工厂、交通要道等嘈杂吵闹的地方，同时保证交通便利，避免噪音对大雁群产生影响。
养殖场应冬暖夏凉，阳光充足，通透性强，并分为育雏舍、育肥舍和种雁舍，为不同阶段的大雁提供适宜的生长环境。
雁舍顶端需设置一层“天网”，防止大雁逃出。
饲料准备
大雁主要以草料为食，人工养殖时也可以以草为主食，可以放牧或圈养。
放牧前要断翅，这样大雁可以在外自由觅食，减少额外饲料的补充。
圈养时，主要喂食农作物的秸秆和杂草，适当补充一些精饲料。
配种孵蛋
人工养殖的大雁可以一雌配多雄，性成熟时间为8~9个月，年产蛋量初产在15枚左右，第二年至第六年可达25枚。
交配后10天左右产蛋，每隔三天产一枚，首次产蛋约15枚，孵化期约为30天。
孵化过程中需进行人工辅助孵化，如照蛋和人工翻蛋，以提高孵化率。
日常管理
雏雁出壳后24小时内先喂1~2滴0.2%的高锰酸钾水，再喂清洁饮用水。
雏雁开食后，逐渐过渡到配合饲料，并注意保持室内温度和湿度适宜。
雏雁在1周龄内育雏室温度应控制在29~27℃，2周龄27~25℃，3周龄25~22℃，4周龄22~19℃。
雏雁应分群饲养，避免打堆压死，并保持通风透气。
定期进行疫苗接种，预防传染病。
养殖设施
养殖舍应选择地势平坦高燥、背风向阳、排水良好的地方，建筑材料可选用瓦盖顶、木砖石墙，并用网扣棚。
水塘边可砌2.5米高的红砖立柱，顶端架设铁丝或钢丝，并用尼龙网围起来，限制大雁的活动范围。
繁殖方法
人工养殖时，可以通过机器孵化，注意孵化温湿度控制、翻蛋、照蛋与凉蛋等操作。
种蛋产出后应及时消毒，并进行预热处理，以提高孵化成功率。
通过以上步骤，可以有效地进行人工养殖大雁，并确保其健康生长和高产蛋量。