石材发臭的原因可能有以下几种：
使用了不环保的胶水或粘合剂：
在石材合成或加工过程中，可能会使用一些胶合剂，如果这些粘合剂含有挥发性有机物质（VOCs），在高温或切割过程中可能会释放出来，产生臭味。
塑料成分：
有些石材在生产过程中混入了塑料成分，这些塑料在高温下可能会分解并释放出烧塑料的臭味。
上色问题：
人造大理石如果上色工艺不佳，使用了劣质染料，这些染料在高温下可能会挥发出有害气体，产生异味。
油漆或树脂：
有些石材表面涂有油漆或树脂，如果这些材料质量不好或施工不规范，也可能产生异味。
残留的挥发性有机物质：
天然石材在开采、加工和使用过程中可能会残留一些挥发性有机物质，这些物质在特定条件下会释放出来，产生异味。
建议
通风：
购买石材后，建议先放在通风处几天，让异味自然散发。
清洁：
使用沾水的抹布擦拭石材表面，可以去除一些表面的异味和污染物。
使用活性炭：
活性炭具有很好的吸附性能，可以吸附有机物质和异味，可以放在石材附近一段时间。
使用养护剂：
市场上有一些专门的石材养护剂，可以用来去除石材表面的异味。
选择产品：
购买石材时，选择正规厂家生产的产品，尽量避免使用劣质材料。
通过以上方法，可以有效减轻或去除石材的异味。如果异味持续存在或非常严重，建议联系专业石材处理公司进行进一步处理。