火鸡养殖主要包括以下几个步骤：
建设鸡舍
选择一个干燥、有良好排灌能力且冬暖夏凉的地方建造鸡舍。
鸡舍应防止阳光直射，同时保证有一定的散射光。
鸡舍内要合理规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。
鸡舍周围应保持绿化树木，以提高空气质量，促进火鸡生长。
种鸡选择
雄火鸡应选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的。
雌火鸡的选择与雄火鸡类似，但要求有良好的繁殖能力。
种鸡不能长时间使用，要定期更换，及时淘汰劣种。雌种火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。
配种管理
雌火鸡的初次产蛋时间大约在其8个月左右，每年的4-8月为其产蛋时间，一般产蛋12枚左右便可孵化。
火鸡通常自行交配，但需防止近亲交配。
由于雌雄火鸡规格差异，雌火鸡在交配过程中受伤率较高，影响繁殖能力及经济效益，因此需适当进行人工配种，将交配比例提高到1:20左右，以提高繁殖率，降低饲养成本。
孵化管理
火鸡抱窝性强，要注意控制好光照，避免环境过于吵闹影响孵化。
这些步骤涵盖了火鸡养殖从鸡舍建设到种鸡选择、配种管理以及孵化管理的全过程。通过合理的养殖管理，可以提高火鸡的繁殖率和生长质量，从而获得更好的养殖效益。