菊花鱼的养殖主要包括池塘建设、鱼种选择和饲养管理等方面，具体如下：
池塘建设
选择水源充足且健康的地方，确保桂花鱼有足够的水源生长。
池塘面积：一般建议3到4亩，以长方形为主，深度约3米，确保水深在2米左右。
设置进出水口：提前设置好进水口和出水口，并检查是否完好，防止堵塞。
鱼种选择
选择当地鱼种：从当地选择桂花鱼鱼种，避免长途运输带来的问题。
观察鱼种状态：选择游动快速、敏捷、无疾病的鱼种。
消毒处理：在放养前，将鱼种浸泡在2%到3%的食盐水中约五分钟，以杀死细菌。
饲养管理
早期饵料：在鱼苗放入池塘前，可以使用白鲢鱼、鲫鱼、土鲮、麦鲮鱼等小鱼作为饵料，喂养15到20天，直到饵料鱼长到1到3厘米。
消毒：在投放桂花鱼鱼种前，对整个池塘进行消毒处理。
饲料：在鱼种长大到一定规格后，可以投喂麦片、花生麸等饵料。
通过以上步骤，可以有效地养殖菊花鱼，确保其健康生长。建议在养殖过程中定期检查水质和鱼群健康状况，及时采取措施防治疾病。