养殖大脑鱼（可能是指大头鱼）需要注意以下几个方面：
池塘选择与准备
选择水质清洁、水源充足的地方修建池塘，面积以4-8亩为宜，池塘高度为3-3.5米，水深为2-2.5米。
放干池塘中的清水，让其被阳光暴晒1-2天，再往土壤中施加尿素和腐熟的鸡鸭粪便，提高土壤肥力。
水质管理
养殖过程中要定期更换清水，每次换水量不超过1/3，以保持水质清洁。
每隔1个月向池塘中泼洒1次生石灰水，消灭池塘中的病菌和寄生虫。
可使用维诺众养菌等生物制剂改善水质，增强水体活力。
饲料管理
大头鱼每天需要投喂2次，分别在早上7-8点和傍晚6-7点，饲料应包括鱼粉、豆粕、菜饼、麸皮、玉米饼等物质混合配制的饲料，以保证营养均衡。
可添加维诺鱼用高维补充多种维生素，抗应激，促进生长快，提高适口性。
饲养过程中要注意“四定”原则，即定时、定位、定质、定量，以提高饲料的利用率，降低饵料系数。
混养与疾病防治
大头鱼放养时可以进行混养，如混养鲢鱼和鲤鱼，以节约环境利用率，提高水体利用率。
定期观察鱼的生长和动态，及时发现并预防疾病，保持饲料投喂处的卫生。
当水温降至10℃以下时，应将鱼捞出，存放在深鱼塘中过冬，以避免鱼受伤和水霉变。
通过以上步骤，可以有效地养殖大脑鱼，提高其生长速度和成活率。