养殖螃蟹和小虾需要注意以下几个方面：
水质管理
水质要求：水质要优良，可以使用自来水，但需晒一天以去除氯气。定期更换水，一般每隔4-5天换一次，保持水质清洁。
水深控制：水深不宜过深，一般以水刚好浸过螃蟹壳为宜。
增氧措施：在高温季节或养殖密度高时，需要增加增氧设备，确保水体中溶解氧充足，防止缺氧。
饲料投喂
动物性饵料：主要投喂小鱼虾、蚯蚓、螺肉、蚌肉等，这些是螃蟹和小虾的主要食物来源。
植物性饵料：可以投喂水草、豆饼、玉米等，补充植物性营养成分。
投喂原则：投喂要定时、定点、定质、定量，遵循少量多次的原则，避免一次性过量喂食。
日常管理
巡塘检查：每天巡塘，观察水质变化，检查防逃设施，及时清理食物残渣和杂草，防止水质恶化。
敌害防治：防止蛙、鼠、鸟类等敌害进入养殖池，定期捕捉和毒杀。
病害防治：定期泼洒生石灰进行消毒，增加水中的钙质，调节水质。
养殖设施
容器选择：家庭小规模养殖可以使用盆子、水桶等容器，底部铺上一层细沙或泥沙，模拟自然环境。
大规模养殖：需要建设专业的养殖池或养殖塘，选址应地势平坦、排水方便、水源充足且无污染。
放养密度
放养密度：根据养殖环境、饵料供应和管理水平等因素综合考虑，家庭小规模养殖可以相对较高，大规模养殖要控制密度，保证螃蟹有足够的生长空间。
放养时间
选择适宜时间：一般应选择在水温适宜、天气晴好的日子进行放养，放养前要对蟹苗进行适当的处理，如浸泡、消毒等，以提高成活率。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高螃蟹和小虾的养殖成功率。