要用砖头摆烤炉，您可以按照以下步骤进行：
确定烤炉的用途和尺寸
首先，您需要确定要烧烤的食物种类和重量，以便选择合适数量和大小的砖块来构建烤炉。砖块的摆放空间必须大于要烤的食材，稍大即可。
选择烧烤地点
为安全起见，选择烧烤地点时应避免靠近易燃物品，在郊外也要远离枯草和树木，以防止火灾。
摆放砖头
选好位置后，开始摆放砖头。先观察好上风位和下风位，顶风烧烤会熏到自己，烧烤物品时火焰也会烧到手，所以要顺风烤，火也会旺。砖头摆放成U型开口处对着上风口，砖头的下风口处稍微开一点小口，保持气流通常，否则会窝风。
确保砖头高度
在摆放砖头时，一定要高出碳来，否则食物会接触到碳。在砖头顶部放上烧烤的铁网即可。
使用木炭或木柴
野外烧烤用木炭较好，木炭方便，不会有明火，温度也持久。如果没有木炭，也可以使用木柴。
其他注意事项
在搭建过程中，确保砖块之间缝隙不要太大，以免食物掉下去。同时，考虑炉床的耐火性能，可以使用耐火砖等材料进行加固。
烧烤完毕后，确保关闭电源和煤气，保持炉内清洁，定期检查煤气管是否破损或漏气。
通过以上步骤，您就可以用砖头摆出一个实用的烤炉。建议在实际搭建过程中，可以根据具体情况进行调整，以确保烤炉的安全和性能。