江苏扬中：
扬中被誉为“中国河豚美食之乡”，这里的河豚在春季最为肥美，吸引了众多食客。扬中市的河豚产业历史悠久，有着丰富的养殖和烹饪经验，是品尝正宗河豚的绝佳选择。
江苏江阴：
江阴的河豚也颇有名气，尤其是野生河豚。在当地的餐馆如河豚渔村大酒店等，可以品尝到正宗的河豚美味。
江苏扬州：
扬州大桥的河豚烹饪技艺历史悠久，以烧为主，鲜美无比。然而，扬州的河豚因体内含有毒素，需要特别小心处理。
江苏靖江：
靖江因其独特的地理位置和河豚洄游产卵的习性，被誉为“中国河豚美食之乡”。这里的河豚肉质鲜美，尤其是产卵后的河豚更为可口。
日本山田屋：
虽然位于日本，但山田屋是一家米其林三星餐厅，提供极为正宗的河豚料理。该餐厅选用丰后海峡的新鲜河豚，在典雅的氛围中，用感官感受四季的变化，是河豚料理界的佼佼者。
建议
扬中和 江阴是江苏地区吃河豚最为正宗的地方，尤其是扬中，不仅河豚美食历史悠久，而且河豚品质上乘。
扬州和 靖江也值得一试，尤其是扬州的河豚烹饪技艺非常有名，但需注意食用安全。
如果追求极致的河豚美食体验，可以考虑去日本的山田屋，虽然距离较远，但其河豚料理的正宗程度和品质无可挑剔。
希望这些建议能帮助您找到最适合品尝正宗河豚的地方。