食品辐照是一种利用辐射能量处理食品的技术，它可以用于以下几个方面：
杀菌：
通过杀死或抑制食品中的微生物，如细菌、真菌和寄生虫，从而延长食品的保质期。
杀虫：
对某些农产品，如水果和蔬菜，辐照可以用来消灭或抑制害虫，如果蝇。
抑芽：
例如，通过抑制发芽来保持土豆和洋葱的新鲜度。
改性：
辐照可以改善某些食品的质量特性，如通过减少酶活性来防止某些水果和蔬菜的褐变。
漂白：
在某些情况下，食品辐照也可以用于漂白食品。
其他应用：
包括延缓果实成熟、促进果汁生产、增进再水合等。
食品辐照技术是物理加工过程，不需添加化学药物，没有药物残留，也未发现感生放射性，是一种安全环保的食品加工法