砍瓜的养殖方法如下：
种植方法与时间
砍瓜的种植方法与南瓜基本相同，可以采用露地栽培或保护地栽培。
露地栽培的播种时间一般为4月上旬至7月下旬，保护地栽培的播种时间为11月下旬至3月下旬。
种子处理
种子发芽适宜温度为20~30度，温水浸种2小时即可播种。
浸种前晒种2~3小时，然后用55℃的热水烫种2分钟，烫种时要不断搅拌，至水温下降后换清水浸种8~10小时，其间要捞起清洗一次，并换清水再浸种，然后置于28℃恒温箱催芽后播种。
育苗与移栽
营养杯育苗：在育苗3-4叶后，炼苗移植大田。
露地直播：直接将种子播种在田地里，栽前开沟挖穴，施足基肥。
定植与施肥
定植前整好地，施足基肥，基肥沟施，每667平方米可用腐熟有机肥2000-3000公斤，配加三元复合肥50公斤、硫酸钾30公斤。
定植密度为行距100~120厘米、株距60~80厘米，每667平方米定植600~1000株。
田间管理
定植缓苗后施一次促苗肥，可用腐熟粪稀或饼肥适量。
第一个瓜坐稳后要追复合肥，每667平方米30kg，施肥后浇水，以后根据生长势适当追肥。
瓜苗爬到架面后摘心，留杈苗3条，并进行人工授粉，授粉时间以雌花开后1小时内最佳。
视墒情及时浇水，畦沟不可积水，但畦面要保持湿润，瓜期每隔5天追施氮磷钾复合肥1次。
病虫害防治
进入雨季视情况每隔7天喷施百菌清或甲基托布津一次，以防白粉病和霜霉病，并搭配喷施磷酸二氢钾，保叶促瓜。
采收
穗瓜成熟后及时收摘，以利后面瓜的正常生长。
观赏种植
砍瓜因瓜条细长均匀具观赏性，可以进行盆栽。盆栽应该选择花盆直径在1米以上的大花盆，营养基质的配制为草炭加蛭石按2:1的比例混合均匀，然后加少量的复合肥料。当瓜秧生长5~6片叶时要做架子，架子做成圆型、三角架型等，架高1.5米，做好的架子要美观。7~8片叶时要引蔓上架，留瓜部位确定在架的顶端。
通过以上步骤，您可以成功养殖砍瓜，享受其带来的观赏和食用价值。