梨树盆景的养殖需要注意以下几个方面：
1. 品种选择
选择适合盆栽的梨树品种，如兴矮2号、兴矮3号、矮香梨、红茄梨等，这些品种成枝力强、节间短、果实可食且艳丽、成花结果早、坐果率高、抗病能力强，并且适应盆栽环境。
2. 花盆与土壤
花盆选择：瓦盆通气性好，利于根系生长，适合室内或阳台摆放；瓷盆美观但通透性差。
土壤配制：使用疏松肥沃、排水良好的中性沙质土壤，pH值在5.8-8.5之间。
3. 上盆与换盆
上盆：栽种时将主根截断，多留侧根和须根，栽后浇透水，放置在阳光充足处。
换盆：每隔1-2年翻盆一次，去除土球表土的3厘米左右的土层，再添加营养土栽种。
4. 浇水
梨树喜湿润环境，但忌积水。浇水要见干即浇，特别是在夏季高温干燥天气下，适量向叶面喷水。
5. 施肥
上盆时施足基肥，生长期每15至20天施一次腐熟的有机液肥。
萌芽期、花芽分化期及果实膨大期增施磷钾肥，叶面喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次。
6. 修剪
及时修剪多余的残枝、枯叶，避免吸收过多养分，促发新枝条。
控制旺枝生长，通过打头、摘心方法，形成矮小紧凑的树冠。
7. 造型
通过拉枝、扭枝、弯曲、短截等方法调整枝条方向，控制旺枝，促生短枝，形成具有观赏性的树形。
8. 病虫害防治
定期检查植株，发现问题及时处理，保持植株健康。
9. 环境要求
梨树喜温暖湿润和阳光充足的环境，耐寒耐高温。
冬季应保持盆土不结冰，可放在冷室内或室外避风向阳处。
10. 观赏与管理
梨树果实是主要观赏点，培育时要考虑果实的大小、多少与分布。
适当提根可增加盆景的沧桑古朴意境。
以上是梨树盆景养殖的基本要点，具体养护时还需根据实际情况灵活调整。