养殖业黑鱼的方法如下：
池塘选择与准备
选择大小适宜的池塘，保证水深在1.5米左右，水质要求清澈透明，酸碱度在7.0-8.5之间，溶氧量要维持在5mg/L以上。
池塘应采光良好，排水注水方便，四周可以适量种植一些水草，池塘底部泥厚15-20cm。
在养殖前15天施生石灰100-150千克/亩彻底消毒。
鱼苗投放
鱼苗规格一般为每尾50克—100克，放养密度每亩2000尾—2500尾，具体密度根据饲料来源、饲养技术等因素而定。
鱼苗下塘前用3%-5%的食盐水洗浴10分钟进行消毒。
投喂饲料
黑鱼为肉食性鱼类，以鲫鱼等小杂鱼为主，养殖初期可以将切碎的鱼苗投入池塘中，或者投喂人工饲料，用豆粉、酵母粉以及鱼虾进行混合，每天给黑鱼喂食2-3次。
饲养时要注意定时、定位、定质、定量，日投饵量为鱼体重的5%-10%左右，高温季节可适当增加换水频率。
日常管理
每天早晚进行巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，并在池塘中放入一个增氧机，为黑鱼提供氧气。
定期换水，高温季节每隔7天换去池水的1/3，保持池水干净。
及时清理池塘中的残渣和污物，防止水质污染。
疾病防治
黑鱼抗病力较强，但也要注意疾病预防，常见的疾病有出血病、腐皮病、疥疮病、烂鳃病等，治疗时可以用二氧化氯或恩诺沙星等药物。
其他管理
养殖设施要齐全，如提水设备、防逃设施等。
在养殖过程中，注意观察黑鱼的行为和水质变化，及时调整饲养管理措施。
通过以上步骤，可以有效地进行黑鱼的养殖，提高养殖效益。