东江湖的美食丰富多样，以下是一些推荐：
三文鱼：
东江湖的三文鱼非常出名，可以尝试不同的烹饪方式，如刺身、油炸鱼骨、鱼鳔煮粥、鱼皮凉拌等。
银鱼：
新鲜的银鱼可以煎土鸡蛋，这是一道东江湖特有的美食。
土鸭：
由于东江湖水质优良，饲养的土鸭肉质鲜嫩，可以用辣椒红烧。
烧鸡公：
选用当地土公鸡，和辣椒一起爆炒，味道香辣可口。
香酥东江小鱼：
东江湖的小鱼油炸后香脆可口，是当地受欢迎的一道小吃。
瑶家蕨粑：
一种纯手工制作的山野美食，可以蒸也可以炸。
清蒸鲟龙鱼：
利用东江湖丰富的鱼类资源，鲟龙鱼切片清蒸，鱼肉鲜嫩，带有辣味。
资兴米粉鹅：
以当地草食黑鹅为主料，肉质鲜美，属于高级绿色食品。
东江盐焗鸡：
具有三百多年历史的传统名菜，皮脆肉滑，骨香浓郁。
东坡梅菜扣肉：
结合惠州梅菜和扣肉的特色，味道咸鲜微辣，肥而不腻。
在东江湖旅游时，可以尝试这些地道的美食，体验当地的风土人情