越冬虾的养殖需要注意以下几个方面：
水质管理
保持水质稳定，避免大幅度波动。
控制水位，保持水体透明度。
适当肥水，保持水体中藻类数量适中，以提供足够的溶解氧。
避免使用有杀藻作用的消毒药，以免破坏藻类平衡。
气体交换及水温调控
冬棚内空气对流差，需多开增氧机或补充外源氧。
维持水温在26℃-28℃的理想状态，有助于对虾生长和水质稳定。
增氧
由于温度升高和气压低，容易导致水体缺氧，需多开增氧机，搅动水体，打破水体分层，并加装底部曝气装置。
科学投喂
投喂营养丰富的优质全价配合饲料，并加强内服保健。
控制投喂次数和量，根据气候、水温、水质变化灵活调整。
慎用消毒剂
冬棚内藻类生长受限，不宜随意使用消毒剂，以免破坏藻类平衡，导致氨氮、亚硝酸盐升高。
虾苗选择
选择健康、有活力的虾苗，减少养殖风险。
基础设施
冬棚养殖需要有完善的基础设施，包括早搭棚、保暖措施、增氧设备等。
定期使用微生态制剂
冬棚养殖藻类老化死亡快，应采用少量多次补肥，保持水质稳定。
换壳管理
水温下降会影响对虾的脱壳，需要定期使用补钙类药品，促进蜕壳。
饲料投喂要点
在饲料中添加有益菌，提高营养消化吸收率。
水体与底部环境优化
定期泼洒有益菌和改底，以分解水中有机质及有害物质。
疾病防治
定期检测水质理化状况，及时采取预防措施。
使用光合菌、乳酸菌等有益微生物，维持水体“肥、活、嫩、爽”。
适量添加免疫增强剂，提升青虾的抗病能力。
环境优先
定期使用底质改良剂，改善底部环境，增加溶氧，减少硫化氢等有害物质的积累。
切断病源
定期使用消毒剂，交叉使用，以杀灭水体中的致病菌。
加强饲料管理，避免投喂变质饲料，减少肠炎等消化系统疾病的发生。
补充营养
合理肥水，使用营养全面的肥料，稳定水质和藻相。
定期补充矿物质和微量元素，提高青虾的体质和抗病能力。
注意天气变化
密切关注天气预报，提前做好防寒保暖工作。
在寒潮来临前，可适当加深池塘水位，减少水体温度波动对青虾的影响。
通过以上措施，可以有效提高越冬虾的养殖成功率，确保虾苗在冬季也能健康生长。