养殖大号河虾需要关注以下几个方面：
池塘选择与处理
选择面积3~5亩，水深1.5~2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾池。
池塘底部挖有十字形的收虾沟，便于秋后收虾。
池塘要远离工厂，水源丰富，深度为两米，宽为三亩，底部基质可以使用沙质、淤泥少的土壤。
施肥与饵料培育
虾苗放养前1周，用60~80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
定期使用生石灰进行消毒，改善水质和底质，促进脱壳生长。
虾苗放养
水温稳定在华氏温度时放虾苗，一般5月下旬水温稳定在18~20℃时可放养虾苗。
虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。
投饵管理
虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%~5%。
7~9月可适当增加投饵量，投饵次数为每天2~3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
水质调控
定期过滤水，保持水质清洁。高温季节每2~3天换水20~30厘米。
通过调节进排水量、增氧、施肥等措施，保持水质的稳定。同时，要注意防止水质恶化，避免发生蓝藻等有害藻类的滋生。
病害防治
每半月左右，亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。
定期检查池塘的水质、虾的生长情况，及时清理残饵和污物，保持池塘环境的清洁卫生。
使用高活性浓缩EM菌等微生物制剂，培养丰富有益藻类及菌类，增强水体造氧功能，分解和转化水中的有害物质。
捕捞与运输
虾长到100克就可以捕捉，捕捞方法包括网捕和陷阱捕捉等。
通过以上步骤，可以有效地养殖大号河虾，确保其健康生长和高产。