养殖甲鱼和河鳗需要注意以下几个方面：
选种
选择健康、无病害的甲鱼苗和河鳗苗，个体大小均匀，活力强，体表光滑，无伤无病。
养殖密度不宜过大，避免过度拥挤影响生长和健康。
容器与水质
容器应大小适宜，消毒后注入适量的水。
甲鱼和河鳗对水质要求高，需要保持水质清洁、溶氧充足，定期更换水并消毒。
水温应保持在适宜范围内，甲鱼适宜水温为20-25℃，河鳗为8-30℃，注意水流速度不宜过急。
饲料与喂食
甲鱼是杂食性动物，喜欢吃鱼、虾、蚌、蛤等水产品，也爱吃植物性饲料。
饲料应定时定量投喂，保持营养均衡，可以使用专门的甲鱼配合饲料。
河鳗饲料可以选择鱼粉、虾粉、蚯蚓等，新鲜饲料投喂效果更好。
管理与疾病防治
定期清洁池塘或水池，清除废物和污染物，保持水体清洁。
定期监测甲鱼和河鳗的生长状况，及时调整饲料投喂量和养殖条件。
坚持“预防为主，防治结合”的原则，做好池塘消毒工作，及时发现并隔离治疗疾病。
环境调控
提供适当的光照条件，促进甲鱼和河鳗的食欲和发展。
控制水温、盐度、氨氮和PH值等水质参数，保持水体稳定。
使用增氧机或化学用品调节水质，确保溶氧量在5毫克/升以上。
排污与清洁
定期排污，清除甲鱼和河鳗的残饵和粪便，保持水质清洁。
在水泥池精养中，要求全面、认真地刷洗，并每1小时排臭一次。
通过以上科学合理的养殖技术，可以提高甲鱼和河鳗的养殖效益，满足市场需求。