在广州养殖蚯蚓，可以参考以下步骤和注意事项：
养殖环境
建立专门的蚯蚓饲养场所，可以使用木箱、缸、篓、盆等容器。
养殖土壤可以选择比较松软的园土，或者将园土掺些锯末、马粪纸、草扳纸等。
养殖床的底部和侧面需要有排水和通气小孔，以保持适宜的湿度和通风。
放养
挑选优质的蚯蚓放入养殖容器中，例如大平二号等品种。
投放种苗前，先将养殖床调整到适宜的温度和湿度，厚度在15-20cm，种苗铺于其上（3000-5000条/㎡为宜）。
饲料管理
蚯蚓的食物主要是有机物，可以选择腐熟的有机肥（如腐熟的牛粪）为主，辅以瓜果浆等。
饲料应分层投放，避免过于集中，每2-3天添加一次饲料，保持养殖床中有一定的湿度。
温度管理
蚯蚓适宜的温度范围为15-25℃，过高或过低的温度都会影响其生长和繁殖。
在夏季，应采取遮阳措施，防止温度过高；在冬季，则需要采取保温措施，保持温度稳定。
湿度管理
蚯蚓对湿度要求不高，相对湿度为60%-70%即可。
可以通过喷水或覆盖保湿材料来调节湿度，保持土壤表面湿润。
日常管理与疾病防治
定期检查蚯蚓的生长情况，及时清除残渣和病死蚯蚓。
疾病防治方面，要注意防止真菌病和寄生虫病，保持养殖环境的清洁卫生。
养殖设施
可以利用房前屋后、庭院空地等地方进行养殖，也可以利用蔬菜大田、果园等结合养殖蚯蚓，实现双重利用获益。
通过以上步骤和注意事项，可以在广州成功养殖蚯蚓。建议选择适合当地气候和环境的养殖设施和方法，定期进行养殖管理和维护，以确保蚯蚓健康生长和高产。