物价局进行定价的过程通常包括以下几个步骤：
财务成本评审
物价局首先会对相关商品或服务的成本进行评审，以确保定价的合理性和可行性。这包括对生产、销售或提供服务的企业的财务情况进行审查，以了解其成本构成。
成本监审
在财务成本评审的基础上，物价局会进行成本监审，进一步核实成本数据，确保定价的准确性。成本监审涉及对成本数据的收集、分析和评估，以便更精确地确定商品或服务的成本。
开听证会
物价局在制定价格前，通常会召开听证会，邀请消费者、经营者和其他相关方参与，听取他们的意见和建议。这有助于确保定价的公正性和透明度，同时也能够平衡各方利益。
制定价格
物价局会根据财务成本评审和成本监审的结果，结合听证会上的意见，制定政府指导价或政府定价。政府定价是由市和区、县人民政府及其价格主管部门直接规定的商品或服务的统一价格，而政府指导价则是由政府及其价格主管部门规定的基准价及其浮动幅度，指导经营者在规定的范围内制定价格。
公布价格
物价局会公布政府指导价和政府定价，以便公众了解并监督执行。公布价格的方式可能包括发布公告、在官方网站上发布等。
审定和调整
物价局还会定期审定和调整列名管理的商品价格、服务价格及中介服务收费，确保这些价格与市场供求状况相适应，并符合国家或上级人民政府制定的年度价格总水平控制目标。
实施和监管
物价局会组织实施行政事业性收费、经营性收费许可证制度和年度审验工作，以确保价格政策的执行和管理。这还包括对价格违法行为的监督检查和处理。
综上所述，物价局在定价过程中会综合考虑财务成本、市场供求状况、消费者意见等多方面因素，并通过听证会等方式确保定价的公正性和透明度。