牛的养殖方法如下：
定时定量
根据季节确定草料的用量，夏秋季节每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤，复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤；冬春季节每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1.5-2公斤复合饲料。
六净二光
槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光。拌料要均匀，以达到增力膘的目的。
喂后遛牛
每次吃饱喝足后，坚持遛牛5-10分钟，增加血液循环，促进草料的消化吸收，避免积食积水。
冬晒夏荫
冬季要保证牛舍温暖，让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑，并保证活动场地阴凉和通风透光。
定期消毒
每周用石灰水喷洒棚、槽各一次，防止疾病发生。平时加喂一些助消化、防积食的药物或食物，增强牛的免疫力。每半月检查一次牛的口舌，及时防范疾病。
免除劳役
商品牛要免除劳役，以缩短育肥时间和提高肉质，增加经济效益。
饲喂方法
饲喂要按时按量，高温天气可适量喂养绿草以增强胃口和维生素供给。夏季一般饲喂3次，每天每头牛饲喂麦草1.5-1.7千克，先草后料或饲草混和饲喂，保证饲料和饲草整洁清理，饮用水和料槽都要卫生干净。
饲草饲料多样化
包括精饲料、粗饲料、绿色饲料等，营养元素互补，提升口感和食欲。精饲料如玉米、豆粕、棉籽粕等，粗饲料如干草、青储、秸秆等，绿色饲料如苜蓿、三叶草、玉米秸等。
控制饲料酸度
青储、黄贮等发酵饲料的pH值应控制在5.0左右，过高或过低的酸度都会影响牛的口感和消化。适当加一点尿素溶液或苏打可以调节酸度。
养殖环境
选择地势平坦、朝阳、自然通风且青饲料丰富的地方，牛舍应向阳、干燥、通风，每头成年牛占地面积3平方米，舍内设有饲槽和水糟，舍外接设备朝阳遮荫、栓系场所和饮水槽。
繁育管理
选择优良品种进行自繁自育，购买母牛时选择经产成年母牛或青年母牛，避免购买太小或太大的牛犊。购买牛犊时，尽量在当地购买，减少运输应激和环境变化应激。
疾病防控
在养殖过程中注意疾病防控，尽量不出现死亡。定期消毒，保持圈用具清洁，及时观察牛只的食欲和健康状况，发现异常及时采取措施。
通过以上方法，可以有效地养殖牛，提高其生长速度和肉质，最终获得更好的经济效益。