软米是一种介于糯性与粘性之间的籼型优质米，具有以下特点：
口感：
软米蒸煮后口感松软、香润，冷后也不会变硬或回生，适合冷热食用。
香味：
软米的米香比一般大米更浓郁，生米打开包装后就能闻到香气。
营养价值：
含有多种维生素和微量元素如钙、铁、锌、硒等。
分布：
主要分布在中国云南省，尤其是德宏傣族自治州和保山地区，海拔约800-1000米的地方。
种植：
软米品种异地种植后品质可能会有所下降。
品种：
软米品种多样，包括从日本引进的品种，如毫木西、毫木累等。
软米适合各个年龄段的人群食用，特别是对肠胃不好的人来说是一种很好的选择。它是一种健康的主食，既适合煮饭也适合熬粥