脆鱼脘的养殖方法如下：
池塘要求与清整
池塘面积以10-20亩为宜，水深2-2.5米，淤泥厚度不超过20厘米。
每10亩池塘配套功率为3千瓦的增氧机和自动投饵机各1台。
冬季排干池水，冻晒20天以上。鱼种放养前15天，进水10-20厘米，每亩用生石灰150公斤清塘消毒。
鱼种放养
春节前后，每亩放规格为200-250克/尾的草鱼种300尾，规格为15-20尾/公斤的鲫鱼种300尾，规格为5-6尾/公斤的鲢鱼种50尾，鳙鱼种10尾。
鱼种放养前用5%食盐水浸泡消毒5-10分钟。
饲料投喂
以投喂颗粒饲料为主，饲料蛋白质含量在28-32%，辅投青绿饲料。
饲料投喂遵循“前粗后精”和“四定四看”的原则，一般每天投喂2次，以2小时内吃完、草鱼摄食8成饱为宜。
连续投喂颗粒饲料一段时间后，应停喂颗粒饲料1周，间隔期内投喂原粮饲料。
平时注意在饲料中适量添加维生素等药物，避免草鱼患肝胆综合症等疾病而造成大量死亡。
水质管理
正确使用增氧机，6-10月晴天无风天气，每天下午1-3时开机增氧2小时，凌晨适时增氧；连续阴天应提早增氧。
适时向池塘加注新水，采取“小排小进、多次换水”的办法逐步调控水质。
6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10厘米左右，每隔15-20天每亩水面1米水深用生石灰10-20公斤化浆全池泼洒1次。
病害防治
采用“前粗后精、精青结合”的方式投喂，控制草鱼肝胆综合症发生。
每个月定时利用生石灰以及二氧化氯杀菌消毒，定期施放微生物制剂调节水质。
定期用大蒜素拌饲料投喂；鱼种标粗到0.5公斤时，全部人工注射疫苗，预防肠炎、烂鳃、赤皮和出血性鱼病。
质量监测
在脆鱼的商业产品生产过程中，必须做到整个流程都严格执行无公害水产品的饲养管理标准来进行操作。
通过以上步骤，可以有效地养殖脆鱼脘，提高其生长速度和肉质品质，最终获得更好的经济效益。