杂交水牛的养殖技术主要包括以下几个方面：
幼牛期喂养
每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他杂草。
精细料3--5斤，包括玉米面60%、麦麸30%（豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样10%。
30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。
牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期喂养
每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。
催肥期每投给2千克混合料，再添加50克尿素，可增重1千克多。
混合精料配方：玉米粉85%、豆粕为10%、麸皮为10.5%、添加剂50克。
后期肉牛采食量约为体重的2.5%~3%，一般在出圈前的10天，为加速育肥要求精料的日采食量应达到4~5千克，粗饲料应自由采食，以助消化和提高牛的食欲。
饲料搭配
饲料以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，能满足水牛生长发育和生产需要。
平时有充足的青料即可，产奶时再补充一些精料。
在放牧或舍饲情况下，青粗料一般可满足营养需要，重役须补喂精料，高产乳水牛则须多喂精料。
养殖环境
养殖场地选择排水性好、干燥通风、光照充足的养殖场地，建造的牛舍要保证实用、卫生。
牛棚应加温至冬季棚温，室温不应低于10°C，夏季棚应暴露在阳光下，温度不应超过30°C，相对湿度应为60%到75%。
疾病预防
定期对喂养的肉牛进行称重，计算饲料报酬，确保饲料没有霉变、无异味，及时改善不当措施。
对牛舍进行定期消毒，确保牛舍的整洁及安全，清理工作要全面，避免遗漏。
配种管理
等到水牛的初配年龄才能够进行配种，不能让水牛和别的品种的牛进行配种，如果没有达到初配年龄就进行配种，这样就会降低水牛配种的成功率，而且还会缩短水牛的使用年龄。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖杂交水牛，提高其生长速度和养殖效益。