养殖蚂蟥需要注意以下几个方面：
养殖环境
选址：选择避风向阳、光照适宜的地方建造养殖池，避免阳光直射，同时要防止逃。
水质：水质要保持清洁，有适当的溶氧量。高密度养殖时，每周换水一次，每次更换一半，保持水质微流，透明度在10~20厘米。
温度：适宜的水温为20-30℃，冬季要保持温暖，避免低温导致蚂蟥冬眠。
投放种苗
种苗选择：选择健康、无病的蚂蟥种苗，春季投放，利用其繁殖能力强的特点。
投放数量：每667平方米水面可投放50千克左右的田螺，同时每周投放1次畜禽血块作为饵料。
饲料与喂养
主要饵料：螺肉、浮游生物、动物血块、田螺等。
投喂方法：将血块放在木块上，使其浮在水面上，避免直接投入水中影响水质。每周喂1次动物血和其他植物性饲料。
日常管理
水质调节：定期检查水质，保持肥、活、嫩、爽，水色以嫩绿色或茶褐色为宜，透明度在25厘米左右。
防逃措施：在池塘外围砌防逃墙，高度一般在80~90厘米以上，内侧抹成麻面。
疾病防治：注意观察蚂蟥的活动和生长情况，及时发现并处理疾病。
收获与销售
收获时间：一般在10月份，根据蚂蟥的大小进行筛选，大的留种，中等的加工成干品出售，小的继续养殖。
其他
水生植物：放养水浮莲、水葫芦等水生植物，提供遮荫和产卵场所，同时要定期清除枯死的水草。
养殖记录：记录种苗放养时间、数量、水温、水质、投料种类和数量、疾病防治及捕捉与销售等情况，以便总结经验，提高养殖技术水平。
通过以上步骤，可以有效地养殖蚂蟥，并获得较好的养殖效益。