泥塘养殖黑鱼的方法如下：
池塘建造
选择东西方向的长方形池塘，底部为泥土，池深2~2.5米，水深1.5~2米。
进排水口需要设置防逃设施，养殖前15天施用生石灰100~150千克/亩彻底消毒。
鱼种放养
鱼种下池前，用3%~5%的盐水浸泡10~15分钟，放入池中。
体长10~14厘米的鱼种，放养密度为9000~10000尾/亩；16~20厘米的鱼种，放养密度为8000尾/亩。
日常管理
观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化。
春季每周更换池水4/5，高温季节3天一小换，7天一大换，进排水连接防逃网，池水面高于50厘米。
对排出的污水，应进行必要的污水处理。
饲料喂养
喂养黑鱼的饲料包括人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。
小杂鱼投喂前，需要进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。
投喂前，用拍击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料浪费。
初期投喂量为体重的10%，后可适当减为体重的5%左右，应一勺一勺投喂，做到“四定”原则，即定时、定位、定质、定量。
水质要求
黑鱼的水质要求比较苛刻，必须保证水质的稳定性和适当的温度。
水质需要保持清澈透明，可以通过过滤来达到这一要求。
其他管理
在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1/3。
定期巡塘、换水，及时增氧，做好水霉病、肠炎病的防治工作。
通过以上步骤，可以有效地在泥塘中养殖黑鱼，提高养殖成活率和产量。