去除白菜上的甲醛可以通过以下方法：
去皮浸泡：
将白菜的外层叶子全部掰掉，然后用清水将白菜彻底浸泡半小时以上，可以有效去除白菜表面的甲醛残留。
流水冲洗：
甲醛最怕水，因此可以将白菜切块后流水冲洗15分钟以上，以去除残留的甲醛。
盐水浸泡：
将白菜切块后泡在盐水中半小时，盐水可以帮助溶解甲醛。
焯水：
在炒之前，将白菜焯水，水开后焯30秒，可以进一步去除甲醛。
高温处理：
在烹饪过程中，高温可以促使残留的甲醛挥发，进一步减少摄入。
选择正规渠道购买：
尽量选择正规超市或农贸市场购买白菜，避免在路边摊或小贩处购买，以减少购买到喷洒甲醛的白菜的风险。
闻气味和摸质地：
靠近白菜根部闻一闻，如果有刺鼻的气味，则可能是喷洒了甲醛的白菜。同时，正常白菜因为运输会稍微软一点，如果菜茎异常软，也需要注意。
通过以上方法，可以有效地去除白菜上的甲醛残留，确保食用的安全性。