嫁接柠檬的养殖方法如下：
育苗与上盆
南方：由于南方栽培量大，通常采用嫁接繁殖。选择已经嫁接好的柠檬小苗进行上盆，这样生长更快，结果更早。
北方：栽培量较少，主要采用扦插方法，也可以购买嫁接苗进行栽培。
土壤：盆栽用土应配制成透水透气、保水保肥、微酸性培养土。可以使用草炭土、沙土、园土等按照一定比例混合，并加入少量腐熟的有机肥。
上盆与换盆时间：秋后或早春均可进行，具体时间可根据当地气候灵活掌握。
光照与温度
光照：柠檬为喜光植物，需要充足的光照。夏季阳光强烈时，中午需将植株换放到适宜生长的温度在15℃以上的环境中，最佳生长温度为23℃至29℃，超过35℃会停止生长，-2℃即受冻害。
温度：柠檬夏季一般不需降温，在霜降前入室，清明后出室，可以安全越冬。
浇水与施肥
浇水：柠檬在生长发育中需要较多的水分，但水分过多又容易烂根。春季是抽梢展叶、孕蕾开花的时期，要适量浇水；夏季光照强、温度高，需要的水分较多，但要适时适量，否则会引起落果；秋季是秋梢生长、果实迅速膨大期，必须有充足的水分；晚秋与冬季是花芽分化期，盆土则要偏干。
施肥：柠檬较喜肥，除上盆、换盆施足基肥外，生长期应坚持薄肥勤施的原则。施肥次数与施肥量，须按长势、物候期而定。生长阶段应施足复合肥，开花结果期需补充好磷钾肥。
病虫害防治
在养殖期间要注意防治好病虫害，保持植株健康。
其他管理
修剪：适当修剪枝条，保持植株通风透光，有利于果实生长和品质提高。
支撑：对于较大的植株，可以设置支撑架，防止倒伏。
通过以上步骤，可以有效养殖嫁接柠檬，使其健康生长并结出丰硕的果实。