盆景红薯的养殖方法分为水培和土培两种，具体步骤如下：
水培方法：
准备容器：
选择一个干净的容器，如碗、无孔花盆或茶壶等，只要底部不会漏水即可。
浸泡红薯：
在容器中加入适量清水，将红薯放在容器口，确保红薯的底部浸泡在水里，但不要太多，后期长出来的根系浸泡在水里即可。
发芽生根：
很快红薯就能慢慢发芽生根，顶部会长出鲜嫩的叶子。
补充水分：
注意水位，一旦发现水变少了，就需要及时补充。
光照管理：
将水培容器放在通风好、光线充足的地方，阳光充足时，红薯的叶片会更好地进行光合作用。
修剪与食用：
红薯发芽长出叶子后，根系开始快速吸水，这时我们要注意水位，一旦发现水变少了，就需要及时补充。要是缺水水分，很容易导致红薯的叶片发黄，甚至根系枯萎。想要让水培红薯叶片浓绿，茎干粗壮，就离不开阳光。最好把水培容器放在通风好､光线充足的地方，因为阳光充足时，红薯的叶片会更好地进行光合作用，长出更多的新芽和新叶，整个盆栽就会越发绿意盎然，而且茎不会倒伏。如果你不喜欢水培，也可以选择用土来栽种。将红薯的底部埋在湿润的土壤中，露出上半部分，这样不仅能看到它的叶子，还能观赏到红薯根，有种“观根”的效果，十分有趣。
土培方法：
准备土壤：
选择疏松而肥沃的土壤，可以适当掺入一些河沙来增加透气性。
播种：
将发芽的红薯按照芽口切成小块，每个花盆中埋入1~2块即可。播种完之后浇足水分，在长出幼苗之前保证土壤始终处于湿润的状态。
苗期管理：
红薯苗差不多在播种一周后便可以长出，在幼苗期间需要将红薯放在阴凉通风的地方进行养护，长出侧枝后进行修剪，减少养分消耗促进底部枝条萌发。用花盆栽种红薯需要保持充足的光照来转化足够的养分，幼苗长到20厘米左右便可放在光照充足的地方养护。
追肥：
红薯追肥以氮肥为主，氮肥能促进叶片和枝条快速生长，这样就能达到快速形成饱满植株的目的。
养护要点：
光照：盆景红薯性喜光，不耐寒，需要放置在光线充足的地方。
水分：夏日高温蒸发量大，可勤浇水，保持土壤湿润。
修剪：由于生长迅速，需要经常修剪，保持红薯盆景形态的美观。
温度：霜冻前应将薯块移进温室保留母本，避免受冻。
通过以上步骤和要点，你就可以成功养殖出美观且可食用的盆景红薯。