老秤杆的木质鉴别主要依赖于对不同木材特征的了解和识别。以下是一些关键点的总结：
紫檀
紫檀是北方常用的硬木，用于制作秤杆。它高15-25米，胸径达40厘米，树皮灰色，羽状复叶长15-30厘米，小叶3-5对，卵形，先端渐尖，基部圆形，两面无毛，叶脉纤细。
楠木
楠木有多个种类，如桢楠、金丝楠等，其木质坚硬不易开裂，常用于制作秤杆。楠木制成的秤杆无需上色，会自然泛出深棕色。其中，桢楠和金丝楠是国家二级保护植物，但有本质区别，桢楠木质纹理没有“金丝”。
柘木
柘木是一种质地坚硬、细长且强度大的木材，非常适合制作秤杆。过去的老秤杆大多使用柘木，因为它耐用且强度高。
铁力木
铁力木也是一种硬木，常用于制作秤杆，特别是在南方地区。
其他硬木
除了上述几种木材外，老秤杆还可能使用其他硬木如柚木、杉木、枣木、榆木、檀木等，这些木材都质地坚硬不易开裂。
鉴别方法
鉴别老秤杆的木质需要具备一定的木材知识，通过观察木材的纹理、颜色、密度等特征来判断其材质。例如，紫檀的纹理细腻，楠木的颜色深棕且带有自然光泽，柘木则细长且坚硬。
特殊材质
个别情况下，老秤杆还会使用象牙等材料，但这种情况较少见。
建议
学习木材知识：深入了解不同木材的特征和鉴别方法，可以通过阅读相关书籍、咨询专家或实际观察实物来提高鉴别能力。
注意保存状态：老秤杆的保存状态也会影响其木质的表现，保存良好的秤杆木质通常更加光鲜亮丽。
咨询专家：如果条件允许，可以请教专业的木材鉴定专家，以获得更准确的鉴别结果。
通过以上方法，可以较为准确地鉴别老秤杆的木质，了解其材质和制作工艺。