挑选电动打蛋器时，可以参考以下几点建议：
功率
功率是选择电动打蛋器的关键因素。一般市面上销售的电动打蛋器功率在50W-300W之间，建议选择功率稍大的款式，尤其是需要长时间和高效率打蛋的情况下，如法式海绵蛋糕等。家用打蛋器的额定功率最好不要低于100W，因为功率太小会导致打蛋时间过长，且低功率产品容易损坏。
搅拌棒材质
搅拌棒的材质关系到耐用性和食品安全。劣质打蛋棒可能使用二次回收的金属材料，容易生锈和脱落，对食材安全造成风险。优质搅拌棒通常采用不锈钢镀铬材料，安全可靠且不生锈。
机身材质
机身材质应选择安全可靠的材质，如ABS安全材质，这种材质坚固耐磨，不易老化开裂，能够延长打蛋器的使用寿命。
散热性能
打蛋器在工作时会产生大量热量，散热性能好的打蛋器可以避免电机过热，从而延长产品的连续工作时间和使用寿命。优质打蛋器通常设有专门的散热透气孔，通过气流式原理进行散热。
过热保护
过热保护功能可以防止打蛋器在长时间工作后过热，避免出现焦糊味，确保使用安全。
品牌和售后
选择知名品牌可以保证产品质量和售后服务。正规店铺购买可以降低购买风险，售后也更有保障。
噪音
打蛋器在使用过程中会产生噪音，噪音过大的产品可能是二手机或零件有问题，影响使用体验。
多档位选择
多档位选择可以使操作更加方便，根据不同的食材和搅拌需求选择合适的速度，如打发蛋白和搅拌面糊时可以使用不同的速度。
附件
一些电动打蛋器会配备不同形状的打蛋头、搅拌器等附件，这些附件可以增加打蛋器的功能和实用性，根据实际需求选择配备相应附件的产品。
综合以上建议，选择电动打蛋器时应综合考虑功率、搅拌棒材质、机身材质、散热性能、过热保护、品牌和售后、噪音以及多档位选择等因素，以确保选购到安全、高效、耐用的产品。