果木烤鸭使用的果木主要有以下几种：
枣树：
枣树木材燃烧时散发出独特的芳香，使烤出的鸭子带有枣红色，并且口感香醇。
苹果树：
苹果树木材同样能散发出香味，使烤鸭带有苹果的清香。
梨树：
梨树木材在燃烧过程中也能释放出香味，使烤鸭带有梨的甜美味道。
柿子树：
柿子树木材燃烧时也会产生香味，使烤鸭带有柿子的独特风味。
杨木：
杨树木材在生活中较为常见，也是许多人选择用来烤制鸭子的果木之一。
松木：
虽然松木也可以用于烤制烤鸭，但其味道不如其他果木烤制出的鸭子香浓。
这些果木在燃烧过程中能够释放出不同的香味成分，这些香味成分会渗透到鸭肉中，使烤出的鸭子不仅口感鲜美，而且具有独特的果木香气。不同的果木烤制出的鸭子味道也有所不同，例如，枣木烤制的鸭子颜色呈枣红色，口感香醇。
建议选择枣树、苹果树或梨树等常见的果木来烤制鸭子，这样既能保证烤鸭的香味，又能获得最佳口感。