必需脂肪酸（Essential Fatty Acids，EFA）是指人体或其他高等动物不能自行合成，但又必须从食物中获取的脂肪酸。这类脂肪酸对于维持生命活动至关重要，因为人体无法合成它们，或者合成的速度远不能满足身体的需求。必需脂肪酸主要包括两种类型：
亚油酸 （Linolenic Acid, LA, C18:2）：
属于ω-6系列多不饱和脂肪酸。
α-亚麻酸 （Alpha-Linolenic Acid, ALA, C18:3）：
属于ω-3系列多不饱和脂肪酸。
必需脂肪酸对于保持健康的皮肤、支持大脑和神经系统的发展、维持心血管健康等方面都有重要作用。通常建议每日至少摄入2.2-4.4克的必需脂肪酸