盘锦河蟹的养殖方法主要包括以下几个关键步骤：
选苗
选择盘锦境内具有河蟹种苗生产许可的专业场家用土池自然生态法培育出来的蟹苗，育苗过程中不能使用抗生素和国家规定的其他禁用药物。
扣蟹培育
选择水质良好、水源充足、注排水方便的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目滤网进水，培育基础饵料，移植水草并设立防逃设施。
蟹苗入池时可适当浅些，有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂量按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长和争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长，也应增加一些植物性饵料，如浮萍等优质水草。
经过2个月左右的培育，可达到扣蟹规格。
成蟹养殖
池塘条件：水源充足，进排水方便，水质良好，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖。老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm。
清塘消毒：在三月份下旬用生石灰或漂白粉进行清塘、消毒，减少螃蟹病害的发生。
放养扣蟹：在四月份放扣蟹，可以搭配鲢鱼、鳙鱼等喂养。
喂养：螃蟹主要以天然饵料为主，也可以搭配一些玉米等饲料，保持营养均衡。水质管理非常重要，可以使用生石灰调节水质。
适时捕捞：一般九月份以后可以开始捕捞上市。
防逃防害防病
高温期间每天巡查蟹池，了解河蟹的摄食活动情况，检查防逃设施，察看有无病害和敌害。
若有蟹逃走的痕迹，要及时堵塞堤埂的漏洞，更换损坏的防逃设施和进出水口的网罩。
大风暴雨天气更要注意防逃，防止敌害侵袭，及时捕杀蟹池中的水老鼠等敌害生物。
可不定期施用生石灰、二氧化氯、纤虫净等药物，防治河蟹细菌性疾病和纤毛虫病等。
水质管理
蟹池中应放养水花生、浮萍等水生植物，或种植芦苇、茭白等挺水植物，为蟹提供阴凉的栖息环境。
蟹池中设置或种植水草的面积一般占整个池塘面积的30%左右，过多应及时收割，过少要及时补充。
及时捞除腐烂的水草，以免败坏水质，滋生病菌。
水体深度一定要保持1米以上，以防热水灼伤蟹体。换水一般选择在傍晚至次日上午10时进行，3-5天换一次水，每次换水5厘米左右深。水源一定要清洁、无污染。
在蟹蜕壳期间，要增加水体钙离子含量，一般每亩水面用生石灰5-10公斤，化水后全池泼洒，15-20天泼洒一次，以利河蟹健康生长。
蜕壳管理
第一次蜕壳前应采取浅水，增强光照，提高水温，及早开食，以投喂小杂鱼或优质颗粒饲料为主，确保第一次蜕壳顺畅。
蟹池外用药泼洒、施肥应避开河蟹蜕壳相对集中期，同时掌握河蟹蜕壳规律，预测下一次蜕壳高峰期。
蟹池消毒应在蜕壳高峰期前一周换水后进行，并在饲料中添加1%左右的蜕壳素和（饲料级）磷酸二氢钙以及果寡糖、维生素C等。
蜕壳高峰期内应减少投饵量，注意保持环境相对安静。
青苔控制
前期适当肥水，保持蟹池有一定的肥度，透明度30~40厘米，减弱青苔生长必需的光照，改清明前一次投螺为清明前后两次投放。
在青苔萌发初期可用硫酸铜、青苔净等药物控制，但要注意杀青苔药物影响水草生长，用药后第二天要及时加水。
对面积