厨房杂工主要负责 厨房的清洁、整理、备料、洗碗等琐碎工作。具体职责包括：
清洁与消毒：
负责厨房设备、器具和餐具的清洁与消毒，清理厨房工作区域，保持储存区域的卫生及整齐。
食材准备：
帮助厨师进行食材的准备和切割，清洗和消毒厨房用具，协助厨师进行食品的摆盘和装饰。
菜品制作：
准备简单的菜品，负责菜品的出品和装盘。
食品储存与检查：
检查和验收食物，储存食品，确保食品的新鲜和卫生。
设备维护：
负责厨房设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生，确保设备设施的安全使用及保养。
卫生保持：
保持高度的个人清洁及仪容仪表，维护良好的后厨卫生环境，定期开展大扫除。
其他工作：
协助厨房其他员工完成工作，如传达通知、配餐、检查电源开关和设备等。
厨房杂工的工作是保证厨房卫生和食品安全的重要环节，同时也是一个入门级的职位，适合没有相关经验或技能的人积累经验。