青岛产多种著名的海鲜，包括：
海参：
青岛盛产名贵的海参，如灵山岛海参等，体形肥满，肉质厚实，弹性强。
扇贝：
青岛的扇贝品质优良，是常见的海鲜之一。
鲍鱼：
崂山鲍鱼等品种享有盛名。
海螺：
青岛的海鲜中，海螺种类丰富，品质上乘。
梭蟹：
青岛的梭蟹肉质鲜美，是夏季的美味佳肴。
鲅鱼：
青岛鲅鱼肉质肥厚，味道鲜美，是青岛的代表性海鲜之一。
黄花鱼：
青岛的黄花鱼品质上乘，深受食客喜爱。
琵琶虾（撒尿虾）：
青岛的琵琶虾肉质鲜嫩，是当地特色小吃。
大对虾：
青岛的大对虾品质上乘，是海鲜中的佳品。
加吉鱼：
青岛的加吉鱼肉质鲜美，是高档海鲜之一。
蛤蜊：
青岛的蛤蜊以红岛蛤蜊最为著名，肉质鲜嫩，口味独特。
海蛎子：
青岛海蛎子品质上乘，个头较大，肉质鲜美。
鱿鱼：
青岛的鱿鱼品种多样，包括鱿鱼丝、鱼片等，口感鲜美。
刀鱼：
青岛的刀鱼肉质细腻，味道鲜美。
鲳鱼：
青岛的鲳鱼肉质肥厚，味道鲜美，价格适中。
此外，青岛还有一些特色海鲜小吃，如青岛啤酒和崂山矿泉水，以及小吃街上的各种地方风味小吃，如劈柴院、大麦岛海鲜街等，都是品尝青岛海鲜的好去处。
总的来说，青岛的海鲜种类繁多，品质上乘，无论是高档海鲜还是大众化的海鲜小吃，都能满足不同游客的口味需求。建议游客根据季节选择合适的海鲜，并注意适量食用，以免过量食用引起不适。