宝马启动和熄火的步骤如下：
启动步骤：
坐到驾驶座后，按下启动键，此时ACC灯会亮起。
再次按下启动键，车辆会进行自检。
踩下刹车踏板，然后再次按下启动键进行点火启动。
踩下脚刹，将车辆档位挂入D档，并松开手刹，此时车辆启动。
熄火步骤：
踩住刹车踏板，将车辆平稳停住。
将车辆档位从D档拉到N档。
拉紧手刹。
按下启动按钮，车辆即可熄火。
注意事项：
在启动和熄火过程中，请确保踩住刹车踏板，以保证车辆安全。
在挂档时，请确保档位正确无误，自动挡车型应挂入P档，手动挡车型应挂入N档或空挡。
熄火后，建议稍等片刻，让车辆的电子系统完成数据保存和关闭程序。
这些步骤适用于大多数宝马车型，但具体操作可能会因车型配置的不同而略有差异。建议参考车辆用户手册，以确保操作正确无误。