冬天养殖丹桂需要注意以下几个方面：
选择合适的地方
北方地区应在10月下旬或11月上旬将桂花盆栽移入室内，最好放置在光照充足的地方，室内温度应保持在3-5℃，相对湿度保持在60%-80%之间。
在南方，如果冬天最低室外温度大于2℃，小于10℃，可以将桂花从花盆里移植到庭院的地下栽培。如果室外温度低于0℃，则需移至室内阳光充足的地方过冬，并且室内需要安装取暖设备。
适当修剪
冬季是丹桂的休眠期，适当修剪可以促进其健康生长。应剪去交叉枝、重叠枝、病虫枝等，以减少能量消耗，帮助桂花安全越冬。
控制浇水和施肥
冬季桂花树不需要经常浇水，但也不能让土壤干燥，通常每周浇水一次即可。入冬前最好追施一次磷钾肥，以促进桂花根部的生长，帮助其更好地越冬。冬季休眠后则不再施肥。
浇水时要遵循“不干不浇，浇必浇透”的原则，避免积水导致烂根。
增加空气湿度
北方室内一般开有暖气，空气比较干燥，因此需要早晚朝桂花树喷水雾，以增加空气湿度，预防叶子卷边、干尖和黄叶情况。
套袋保暖
可以用大小合适的塑料袋或塑料薄膜，用竹板或木条固定好，套在植株的上面，但要注意不能让植株的枝叶接触到塑料膜，以防受冻。
选择耐寒品种
在北方种植桂花，选择耐寒品种很重要，如晚银桂、金桂和丹桂等。也可以尝试用流苏树嫁接桂花，以提高其耐寒性。
适时出室
春季出室时间应晚一些，通常在清明以后。初期最好在白天移出室外，夜间搬回室内，让桂花树逐渐适应外界环境。
通过以上措施，可以有效保护丹桂在冬天安全越冬，并在来年春天焕发出勃勃生机。