捉鸭记是一家特色干锅连锁企业，以其独特的口味和丰富的菜品选择受到食客的喜爱。以下是对捉鸭记的一些评价和特点：
口味评价
捉鸭记的招牌干锅以鲜嫩的鸭肉搭配秘制香料，辣而不燥，香而不腻，提供了一种独特的麻辣鲜香体验。
菜品如招牌鸭爪鸭翅干锅以其软烂入味的口感和浓郁的卤味著称，深受食客好评。
捉鸭记注重食材的新鲜和口味的多样性，提供包括海鲜、肉类、蔬菜在内的多种食材选择。
环境与服务
捉鸭记提供舒适优雅的环境，适合朋友聚餐和家庭用餐。
企业文化强调“安稳、努力、义务”，并以诚实守信、双赢的经营管理理念为客户提供优质服务。
品牌特色
捉鸭记干锅以传统手工炒制方法，使用优质海椒和花椒，形成了具有独特胡辣壳风味的美食。
菜品不仅味道好，而且营养丰富，具有“麻、辣、鲜、香、酸”的丰富口感，适合各种消费人群。
价格与性价比
捉鸭记干锅价格实惠，性价比高，提供美味而不贵的餐饮体验。
近年来，捉鸭记还进行了产品升级，如调整干锅分量和价格，以及推出多样化的干锅搭配，如“鸭恋锅”系列。
品牌发展
捉鸭记自2015年成立以来，已经在新疆、陕西、江苏等地开设了多家门店，品牌影响力逐渐扩大。
捉鸭记注重店面形象的更新，推出了全新5.0形象店，提升了顾客的用餐体验。
综上所述，捉鸭记以其独特的口味、丰富的菜品选择、舒适的环境和良好的服务质量，成为了一个受欢迎的餐饮品牌。