艾草的养殖方法如下：
土壤
艾草适应性强，但以肥沃、通透性良好的土壤为佳。播种前应施足底肥，每采收一次就要施一次肥，最好使用腐熟的人畜粪，也可适当施些磷肥和钾肥。
浇水
保证土壤微微湿润，浇水时要适量，不要过多或过少，也不要过于频繁。在浇水前可以先看下土壤，若十分干燥就要及时浇水，若处于湿润状态就不用再次浇水。
光照
艾草需要充足的光照，有利于其生长。但夏季阳光强烈时，要适当采取遮荫措施，避免长时间暴晒。
施肥
播种前施底肥，每采收一次就要施一次肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。在艾草苗长到一定高度时，也要进行追肥，以保证养分供应。
繁殖
艾草可以通过根茎繁殖和种子繁殖。播种一般在春季进行，南方2~3月，北方3~4月。根茎繁殖在11月进行。播种时行距40~50厘米，覆土不宜太厚，出苗后及时松土除草和间苗。
选种与留种
留种应以2~3年生植株为好，选择生长健壮、丰产、无病虫害的植株。种子成熟时剪下果枝，摊晾至干，脱粒、过筛、簸去杂质后贮藏。
田间管理
种植艾草要注意分株的时间，一般在11月进行。选择灌溉条件好的地区，畦宽1.5米左右，畦面呈中间高两边低的鱼背型，避免积水。在艾草幼苗出土5厘米时就要进行移植，每个穴位在2株左右，一般每株之间的距离在30厘米左右。
病虫害防治
艾草易繁衍生长，对气候和土壤的适应性较强，耐寒耐旱。在种植过程中要注意防治虫害，保持空气流通。
通过以上步骤，可以有效养殖艾草，使其健康生长，并收获其鲜嫩的株头和嫩叶。