餐厅可以使用以下几种探测器：
火灾探测器：
用于实时监测食堂内的烟雾、温度等参数，一旦检测到异常情况，便会及时发出警报。在选择火灾探测器时，需要考虑其灵敏度和稳定性，确保在油烟、水蒸气等复杂环境下仍能够正常工作。同时，还需根据食堂的大小和布局，合理布置探测器的数量和位置，以实现全面覆盖和及时响应。
燃气泄漏报警器：
用于实时监测食堂内的燃气浓度，一旦检测到燃气泄漏，便会立即发出警报，提醒人员及时采取措施。这种报警器应安装在易于检测燃气泄漏的地方，如燃气管道附近或通风口处。
可燃气体气体探测报警器：
能够监测并检测厨房中各种可燃气体（如天然气、液化石油气等）的泄漏情况，并在发现泄漏时及时发出警报。这些报警器通常具有高灵敏度和快速响应的特点，能够迅速感知到微小的气体泄漏并立即发出警报，确保人员能够及时撤离危险区域。
紧急按钮：
在紧急情况下提供额外的报警手段，帮助人员及时发现并处理安全隐患。
声光报警器：
在紧急情况下发出强烈的声光报警，提醒人员采取紧急措施，防止火灾事故的发生。
在选择探测器时，建议根据餐厅的具体环境和需求，选择合适的类型和型号，并确保探测器能够正确安装并有效运行。同时，定期维护和检查探测器的功能，确保其始终处于良好的工作状态。