红斑鱼的养殖方法如下：
水温控制
红斑鱼对水温的要求较低，养殖时将水温控制在18-26℃之间即可。
水质管理
水质要足够洁净，不能有发黄、浑浊等问题。建议每周换水一次，以保证水质清洁。
如果养殖密度较大，需要使用打氧泵打氧，避免缺氧。
喂食
小红鱼可以几天喂一次，具体间隔时间根据品种而定，一般2-3天喂一次，中华鲟则需要7-10天喂一次。
饲料应根据红斑鱼的年龄段和成长状况适量给予，初期宜选用小颗粒状饲料，后期可逐渐给予大颗粒饲料。
喂食时间可以选在上午9点左右，投喂的食物不能太多，要让它们在5-10分钟内吃完。
混养
红斑鱼可以与其它对水温要求不高的热带鱼混养，但要注意保持水温一致。
疾病防治
定期检查水质，确保水质清洁卫生，避免过度喂食导致水质污染。
养殖设施
养殖容器可以是鱼缸或池塘，确保有足够的氧气循环和过滤系统。
通过以上步骤，可以有效地养殖红斑鱼，使其健康生长。