在冬天养殖西红柿，需要特别注意温度、光照、水分和肥料的管理，以下是一些具体的养殖方法：
建立高标准温室
冬季西红柿生长需要较高的温度，因此建立一个保温性好、加热快的温室是必要的。
选择最佳播种日期
播种日期一般选择在8月中下旬到9月上旬，这样可以确保西红柿在春节前大量上市，获得最高的经济效益。
培育壮苗
选择无限制的类型，种植密度一般为1800-2000株/667平方米。
营养土苗圃养分土的制备：使用3价肥沃的土壤肥、1份完全腐烂的圆肥、粉碎和筛分混合，每平方米营养土加入3公斤过磷酸钙、0.25 kg磷酸二氢钾、4克95%恶霉灵、0.25千克辛硫磷麸皮毒饵。
种子处理：在阳光下2-3天，50%多菌灵500倍浸泡半小时，用清水冲洗，然后在温水中浸泡5小时，再放入10%磷酸三钠溶液中半小时，取出并用水冲洗后播种。
温度管理
西红柿适宜生长的温度在22度左右，白天温度可控制在25度左右，但不得高于33度，下午降低两度左右，晚上温度最低不可低于15度，昼夜温差应控制在12度左右。
夜间温度管理尤其重要，建议根据棚室实际情况、天气变化及棚内温度调节风口大小及放风时间，合理拉放覆盖物。
光照管理
提高果园通透性，及时摘除侧枝、剪去老叶，减少养分消耗，促进果实健壮生长。
进入白熟期后，将果穗下部的叶片全部剪除，促进光照吸收，降低病虫害发病率。
自然光照不足时，可进行人工补光。
浇水管理
西红柿需水量大，每棵植株每天需要吸收至少1千克的水分。
种植时应保证土壤湿润，避免过度浇水，特别是在花期和果实成熟期。
施肥管理
基肥：种植前应施足基肥，推荐使用有机肥如鸡粪、稻壳粪、欧诺美聚谷氨酸型微生物菌剂等。
追肥：生长期应做好追肥工作，以多施少量为主。4片真叶时追施一次水肥；缓苗后及果实膨大期也要及时追肥。冬季因地温较低，应施用全水溶性肥料，10-15天一次。
病虫害防治
冬季气温低、湿度高，容易诱发病害，需定期检查植物是否受到病虫害的侵害，及时采取措施。
可以选用氢氧化铜、喹啉铜、噻菌铜或春雷王铜等药剂进行喷洒防治细菌性斑疹病，以及其他如灰霉病、叶霉病、晚疫病、绵疫病等病害。
通过以上方法，可以在冬天成功养殖西红柿，确保其健康生长和高产。