马尾区拥有丰富的美食，以下是一些值得推荐的特色小吃和菜肴：
佛跳墙：
由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。
醉排骨：
以热炸与凉醉相结合的制作方法，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。
七星鱼丸：
用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成，色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑。
海鲜煎饼：
使用鲜虾、鱿鱼、蚝等海鲜与面糊混合，加入葱花和调料，煎至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩。
鱼丸汤：
选用最新鲜的海鱼制作，鱼丸弹性十足，内馅鲜美，汤头清淡而鲜甜。
马尾鱼面：
以鱼肉打浆后制成，常配以鱼汤或炒制方式食用，常加入虾仁、蛏子、青菜等新鲜食材，味道鲜美独特。
蛎饼：
马尾区的蛎饼是不可错过的经典小吃之一。
海鲜粥：
选用当天捕捞的新鲜海产，如蛤蜊、虾仁、花蟹等，加入大米和高汤熬制而成，粥品鲜美绵软。
红糟炒米粉：
在传统米粉的基础上加入红糟炒制，配上虾仁、猪肉丝和蔬菜，色香味俱全。
海蛎煎：
注重海蛎的新鲜度和比例，与其他地方的海蛎煎有所不同。
拌牛杂：
以当天现杀的牛肉和牛杂为卖点，分为牛骨清汤和凉拌两种口味，其中牛杂粉名气最大。
肉夹馍 、 章鱼小丸子、 酱香饼、 烤冷面：
这些街头小吃在马尾区也颇受欢迎。
此外，还有一些传统的糕点如麦芽糖、米棍、爆米花等，以及永泰芙蓉李和琅岐红蟳等特产也值得一试。
这些美食不仅味道鲜美，而且融合了马尾区的地域特色，是品尝当地文化的好去处。建议您亲自到马尾区，尝试这些地道的美食，体验当地的美食文化。