鸡鸭肉的养殖主要包括以下几个步骤：
场地选择与准备
选择地势高、排水良好、背风向阳、水源充足的地方作为放养场地，避免低洼易积水、靠近污染源或交通干线的地方。
在放养区周围设置围网或栅栏，防止鸡鸭逃逸和野生动物的侵袭。同时，根据放养规模搭建合适的棚舍，供鸡鸭在夜间或恶劣天气时使用。
品种选择
选择适应性强、抗病力强、觅食力强的品种，如土鸡、乌鸡等，这些品种通常对放养环境有较好的适应性，能够有效利用自然食物资源。
适合放养的鸭品种包括北京鸭、麻鸭等，这些品种通常具有较强的觅食能力和适应性，能够在放养环境中健康成长。
放养密度与分群管理
根据场地的实际情况和禽类的生长阶段，合理控制放养密度。一般而言，雏鸡的放养密度应较高，随着年龄的增长逐渐降低密度。
根据鸡鸭的年龄、性别、体重等进行分群管理，以便于饲喂和疾病防治。同时，定期调整分群，避免因个体差异导致生长不均。
自然食物与补充饲料
在放养过程中，充分利用自然界的昆虫、草籽、野菜等作为鸡鸭的食物来源，以降低饲料成本。
尽管鸡鸭可以利用自然食物，但为了保证其营养均衡，仍需提供适量的补充饲料。补充饲料应根据禽类的生长阶段和营养需求进行配制。
日常管理
确保鸡鸭随时能够喝到清洁的饮用水。夏季应提供清凉的饮水，冬季则应保持水温适宜。
定期清理棚舍和放养区，保持良好的卫生环境，防止疾病的发生。
疾病防治
定期进行疫苗接种和驱虫，确保鸡鸭健康。同时，注意观察鸡鸭的行为和健康状况，及时发现并处理疾病。
环境控制
控制鸡舍的温度、湿度、通风和光照，确保鸡鸭在一个舒适的环境中生长。特别是在冬季和夏季，要采取相应措施防寒保暖和防暑降温。
通过以上步骤，可以有效地养殖出健康、肉质优良的鸡鸭，从而获得良好的养殖效益。